Ames试验原理是突变型菌株具有合成组氨酸的能力，可在低营养的培养基(即不含或少含组氨酸的培养基)上生长，而野生型不具合成组氨酸的能力，故不能在低营养的培养基上生长，据此来检定受试物是否具有致突变作用。

粒径小的颗粒物对健康危害较大。一般粒径愈小，愈易进入呼吸道深部直达肺泡壁。粒径较大的颗粒表面吸附能力较强，往往吸附有更多的有毒气体、金属及其他化合物。

有机氯农药的主要靶器官是消化系统。

内分泌干扰物种类繁多，产量巨大，在环境中残留期长。

人体内合成N-亚硝基化合物的主要场所是胃，胃液的酸性环境有利于N-亚硝基的生物合成。

自然环境系统中原有的内分泌干扰物也是环境内分泌干扰物的来源之一。

对实验动物进行处死，总的要求是尽量快速，不使动物机体发生与毒理实验无关的病理变化、操作简便为原则。同时这也是实验动物伦理的需要，避免实验动物遭受不必要的痛苦。

二次污染物是某些一次污染物在大气中发生化学反应，或因太阳光紫外线引起光化学反应而产生的新污染物，毒性比其一次污染物小。

只要存在农药残留的蔬菜水果就不能够食用。

人喝酒“上脸”是因为乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红等现象。由此可知，喝酒脸红的人可能缺乏（）。