茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。（）

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。（）

与诱变育种比，转基因更精确，产生更少非预期结果。（）

荠菜花是一种比较常见的白色小花，在众多花朵当中显得十分普通。但荠菜味道鲜美，是人们喜爱的一种野菜。（）

根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。（）

发酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

杜甫喜欢荠菜，经常采来做羹。日暮途穷，他乡流落，有感于荠菜味道的鲜美，做了一首小诗：“两京秤斤买，五溪无人采。夷夏虽有殊，气味应不改。（）

在科学表述上，没有绝对安全的食品，只是风险大小而已。我们普通的食品也是有风险的，而转基因食品不比它风险高。（）

世界茶的分布主要分为五个大区，分别是东亚区，东南亚区、西亚及欧洲区、中非区、南美洲和大洋洲区。（）

茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。（）