企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质...

多项选择题企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。

A.购销记录
B.生产记录
C.检验记录
D.培训记录

1.多项选择题食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容。

A.名称、规格、批号
B.产品的配料
C.购货单位名称、销货数量、销货日期
D.购货者地址

2.多项选择题食品生产加工企业使用（），应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告，并留存备查。

A.新品种的食品添加剂
B.新的原料生产的食品容器、包装材料和食品用工具
C.设备的新品种
D.新的原料

3.多项选择题食品生产加工企业不能持续保持应当具备的（），责令限期改正，处5千元以下罚款；逾期不改正的，建议有关部门撤销相关行政许可，取得食品生产许可证的企业撤销食品生产许可。

A.环境条件
B.卫生要求
C.厂房场所
D.设备设施或检验条件

4.多项选择题伪造、变造、冒用食品（）的，责令改正，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品货值金额等值以上3倍以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A.生产许可证证书
B.QS标志
C.生产许可证证书编号
D.卫生许可证

5.多项选择题食品生产许可申请受理部门应安排专人对申请人提出的申请材料进行审查，审查内容主要包括申请材料的（）

A.齐全性
B.完整性
C.准确性
D.有效性

6.多项选择题食品生产加工企业应建立质量管理体系，实施从（）全过程质量管理。

A.原材料采购
B.生产过程控制与管理
C.产品出厂检验
D.售后服务

7.多项选择题食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）和检验人员。

A.质量管理人员
B.熟练技术工人
C.专业技术人员
D.设备维修人员

8.多项选择题需要申请办理食品生产许可证的加工企业应具有（）。

A.固定的厂房
B.加工设备和设施
C.工艺文件
D.按照一定的工艺流程加工制作、分装

9.多项选择题标注在出厂检验项目栏中有“*”标记的项目，其检验可以（）

A.自行检验
B.委托有能力的企业化验室检验
C.委托省级局公布的有资质的检验机构检验
D.委托当地的检验机构检验

10.多项选择题关于食品生产加工企业应具备质量安全检验和计量检测手段，说法正确的是（）

A.检验人员无须具备相关产品的检验能力，只需取得从事食品质量检验的资质
B.检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用
C.企业应当具备产品出厂检验能力，并按规定实施出厂检验
D.不具备产品出厂检验能力的企业，必须委托有资质的检验机构进行出厂检验