酵母酒精发酵是属于酵母的（）

单项选择题酵母酒精发酵是属于酵母的（）

A.酵母第一型发酵
B.酵母第二型发酵
C.酵母第三型发酵
D.酵母有氧发酵

1.单项选择题关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）

A.微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要
B.微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗
C.培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递
D.培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响

2.单项选择题当空气流速很大时，空气介质过滤除菌过程中起主要作用的是（）

A.惯性碰撞
B.布朗扩散
C.静电吸附
D.阻截滞留

3.多项选择题介质过滤时，能够使小于介质孔径的颗粒也被拦截在过滤介质中，其作用机理是（）

A.直接阻截
B.惯性碰撞
C.布朗扩散
D.渗透气化

4.多项选择题以下适合湿热灭菌的物质是（）

A.空气
B.发酵设备和管道
C.玻璃器皿
D.培养基

5.单项选择题对培养基进行灭菌时，其杀灭对象是以破坏微生物的（）为标准。

A.营养体细胞
B.孢子
C.数量
D.芽孢

6.单项选择题以下不适合湿热灭菌的物质是（）

A.空气
B.管道
C.培养基
D.发酵罐

7.单项选择题在培养基连续灭菌操作中，灭菌作用是靠灭菌操作的（）阶段完成的。

A.预热阶段
B.升温阶段
C.保温阶段
D.冷却降温阶段

8.单项选择题用于消毒灭菌的酒精溶液浓度是（）

A.30％
B.50％
C.75％
D.100％

9.单项选择题高压灭菌锅的灭菌温度一般是（）

A.80℃
B.100℃
C.121℃
D.160℃

10.单项选择题沙土保藏法是将灭过菌的沙土分装，并加入细胞或孢子悬液，而后在干燥器中吸干水分，封管口置于室温保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。

A.缺氧
B.低温
C.干燥
D.冷冻