问答题磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
3.问答题什么是食品膨松剂?主要有哪些类型?
5.单项选择题既可做凝固剂,又可做酸味剂、防腐剂、发酵粉成分的是下面哪种物质()
A.硫酸钙
B.氯化镁
C.葡萄糖酸内酯
D.氯化钙
6.问答题列举出常用的天然、化学合成食品甜味剂。
7.问答题酸味剂在使用过程中应注意哪些问题?
8.问答题列举出食品加工中常用的食品酸味剂。
9.问答题简述漂白剂在使用时的注意事项。
10.单项选择题果蔬硬化常使用的添加剂是()
A.硫酸钙
B.氯化镁
C.葡萄糖酸内酯
D.氯化钙
最新试题