单项选择题

食品中维生素主要是按照（）来分类的。

A.酸碱性
B.溶解性
C.氧化性
D.还原性

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单项选择题

糖，味精等食品适合用下列哪种方法干燥？（）

A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔费休法

单项选择题

测定食品中水分时，常压干燥法的干燥温度为（）。

A.95°C~105°C
B.110°C~120°C
C.101°C~105°C
D.85°C~95°C