判断题

采用“热打法”制作奶油基础汤时，牛奶保持常温加入即可。

答案：错误

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单项选择题

苏格兰菜肴有其独特的烹饪方法，同时也受到（）其地区和欧洲饮食文化的强烈影响。

A.法国
B.英国
C.德国
D.奥地利

单项选择题

制作“苏格兰羊肉薏米粥”时，薏米应浸泡（）小时以上。

A.1
B.2
C.3
D.4