多项选择题

宴会的菜谱设计包括（）。

A.台面物品的装饰造型
B.食品原料的安全
C.食品的味型设计
D.烹调方法的设计
E.食品数量的设计

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多项选择题

大菜又称“主菜”，是宴会中的主要菜品，通常由（）组成。

A.头菜
B.山珍菜
C.海味菜
D.水鲜菜
E.禽蛋菜

多项选择题

绿茶宜选择（）泡茶。

A.透明无花纹玻璃杯
B.无盖玻璃杯
C.木杯
D.不锈钢杯
E.青花瓷无盖杯