A.醒酒过程能让空气进入，会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。
B.有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。
C.随着酒液与空气的接触，葡萄酒都会发生一定的变化，但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。
D.醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。

A.开瓶时，去掉金属箔后，立马去掉金属丝套并将酒瓶倾斜30°左右。
B.相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，转动木塞。
C.开瓶完成时，瓶内气压释放的时候应该听到轻轻的一声“噗”，而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。
D.相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，轻轻摇晃瓶身，利用瓶内气压将瓶塞挤出来。

A.红葡萄酒用大尺寸的玻璃杯
B.起泡酒用中等尺寸的酒杯
C.加强酒用细长的玻璃杯
D.白葡萄酒和桃红葡萄酒用小尺寸的玻璃杯

A.在10-13℃条件下饮用白芙美（Fume Blanc）
B.在6-10℃条件下饮用卡瓦（Cava）
C.在13℃条件下饮用瓦波利切拉（Valpolicella）
D.在14℃条件下饮用意大利的灰比诺（Pinot Grigio）

A.将酒瓶放在空气中让其自然升温
B.将酒杯握在手中让其慢慢加热
C.使用暖气设备加热红葡萄酒

A.7℃
B.12℃
C.15℃
D.18℃

A.为了避免葡萄酒处在过高的温度条件下，长期将葡萄酒放置在冰箱里。
B.担心酒液从密封的软木塞口溢出来，将酒瓶竖直放置。
C.为了使葡萄酒避免接触到阳光和人造光线，将葡萄酒放置在光线照不到的地窖里。
D.为了方便随时取用葡萄酒，将葡萄酒放在饭厅的角落里。

A.6℃
B.12℃
C.20℃
D.25℃

A.仅适用自己种植的葡萄来酿酒
B.购买其他种植者的葡萄和/或其他酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒
C.酿酒设备由数个酿酒葡萄者共同拥有
D.以上皆不是

A.精选Auslese、珍藏Kabinett、晚采收Spatlese、冰酒Eiswein、逐粒精选BA（Beerenauslese）和逐粒精选葡萄干TBA（Trockenbeerenauslese）
B.珍藏Kabinett、晚采收Spatlese、精选Auslese、逐粒精选BA（Beerenauslese）、冰酒Eiswein和逐粒精选葡萄干TBA（Trockenbeerenauslese）
C.晚采收Spatlese、精选Auslese、珍藏Kabinet、逐粒精选BA（Beerenauslese）、逐粒精选葡萄干TBA（Trockenbeerenauslese）和冰酒Eiswein
D.晚采收Spatlese、冰酒Eiswein、精选Auslese、珍藏Kabinett、逐粒精选BA（Beerenauslese）和逐粒精选葡萄干TBA（Trockenbeerenauslese）