单项选择题蛋白质-热能营养不良是由于蛋白质和()缺乏而引起的。
A.脂肪
B.热能
C.氨基酸
D.碳水化合物
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1.单项选择题蛋白质-热能营养不良临床上主要表现为()和消瘦。
A.肥胖
B.腹泻
C.水肿
D.偏食
2.单项选择题蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的()
A.基础
B.前提
C.结果
D.根据
3.单项选择题()是指蛋白质经消化吸收后,进入机体可以储留和利用的部分。
A.化学评分
B.蛋白质消化率
C.蛋白质含量
D.生物学价值
4.单项选择题()是评价食物蛋白质营养价值的基础。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质含量
C.生物学价值
D.化学评分
5.单项选择题当人体能量摄入不足时,()可以氧化分解释放出能量。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.维生素
D.水
6.单项选择题蛋白质的一个重要的生理功能就是参与肌肉的()
A.收缩
B.生长
C.休息
D.新陈代谢
7.单项选择题()是人体氮唯一来源,碳水化合物和脂肪不能代替。
A.水
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
8.单项选择题营养学将蛋白质分为完全蛋白、半完全蛋白和()
A.肌蛋白
B.乳白蛋白
C.不完全蛋白
D.卵白蛋白
9.单项选择题健康皮肤表面PH值在4.5~6.6之间呈()
A.强碱性
B.弱碱性
C.强酸性
D.弱酸性
10.单项选择题皮脂腺与汗腺分泌物混合形成一层薄薄的()
A.油脂
B.皮脂膜
C.水分
D.角质
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