单项选择题蛋白质-热能营养不良是由于蛋白质和()缺乏而引起的。

A.脂肪
B.热能
C.氨基酸
D.碳水化合物


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1.单项选择题蛋白质-热能营养不良临床上主要表现为()和消瘦。

A.肥胖
B.腹泻
C.水肿
D.偏食

2.单项选择题蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的()

A.基础
B.前提
C.结果
D.根据

3.单项选择题()是指蛋白质经消化吸收后,进入机体可以储留和利用的部分。

A.化学评分
B.蛋白质消化率
C.蛋白质含量
D.生物学价值

4.单项选择题()是评价食物蛋白质营养价值的基础。

A.蛋白质消化率
B.蛋白质含量
C.生物学价值
D.化学评分

5.单项选择题当人体能量摄入不足时,()可以氧化分解释放出能量。

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.维生素
D.水

6.单项选择题蛋白质的一个重要的生理功能就是参与肌肉的()

A.收缩
B.生长
C.休息
D.新陈代谢

7.单项选择题()是人体氮唯一来源,碳水化合物和脂肪不能代替。

A.水
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪

8.单项选择题营养学将蛋白质分为完全蛋白、半完全蛋白和()

A.肌蛋白
B.乳白蛋白
C.不完全蛋白
D.卵白蛋白

9.单项选择题健康皮肤表面PH值在4.5~6.6之间呈()

A.强碱性
B.弱碱性
C.强酸性
D.弱酸性

10.单项选择题皮脂腺与汗腺分泌物混合形成一层薄薄的()

A.油脂
B.皮脂膜
C.水分
D.角质