单项选择题过量的饮用咖啡不会引起()。
A、消化不良
B、脂肪增加
C、心律失常
D、缺钙
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1.单项选择题“浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面。
A、酸
B、持久
C、苦涩
D、碱
2.单项选择题通常包装良好的咖啡豆保质期为()。
A、5年
B、3年
C、2年
D、1年半
3.单项选择题蓝山咖啡豆大都使用()存放。
A、高密度的密封罐
B、锡箔袋
C、麻袋
D、木桶
4.单项选择题有竞争力的产品具备的特点是()。
A、没有卖点
B、有卖点,性能稳定
C、一成不变
D、有卖点,性能不稳定
5.单项选择题关于对客销售,下列说法正确的是()。
A、推荐贵的产品
B、推荐便宜的产品
C、夸大产品优点
D、推荐适合客人的产品
6.单项选择题由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。
A、单品
B、拼配
C、多品
D、速溶
7.单项选择题()是一种传统的咖啡焙制设备,旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热,一般焙制时间需要10-15分钟。
A、流体床式
B、对流式加热
C、传导式加热
D、半热风式
8.单项选择题“Could you„?”的意思是()。
A、您喜欢...?
B、我能...吗?
C、您能够„吗?
D、他能...?
9.单项选择题如遇客户投诉,正确的解决方案是()。
A、敷衍了事
B、置之不理
C、投诉量大后再解决
D、倾听客户意见进行调查
10.单项选择题在对客推销的过程中,无需考虑()。
A、季节
B、时间
C、地点
D、客人的年龄
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平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度,包括共同呈现互补或对比的感受,是一种整体性的评价。
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摩卡壶的结构包括以下几个部分,不属于的是()。
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关于磨豆机的选择,需求量较小的应选()。
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意大利人平均一天要喝上()杯咖啡。
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()不是咖啡辅料。
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咖啡豆在烘焙过程中会发生两次爆裂。分别是一爆和二爆。
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咖啡豆采收的方式一般分为三类:手摘法、摇落法和机械法。
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哪一种萃取方式是在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后,先静置一段时间再进行萃取的方法?()
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普通喝咖啡以()为适量。
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目前市面上有()种常见的咖啡萃取方式。
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