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清香型大曲制作时,晾霉期,每天放潮()。
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B.2次
C.3次
D.4次
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白酒勾兑无法实现()。
A.统一标准
B.提高酒度
C.改进酒质
D.弥补缺陷
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发酵物料进入窖内,以专用材料(黏土、塑料布)将窖面密封,隔绝空气进行发酵的操作,称为()。
A.跌窖
B.踩窖
C.下曲
D.封窖
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