单项选择题玉米胚位于籽粒一侧的基部,胚中除含丰富的脂肪外,还含有(),这点与其它谷类粮食明显不同。

A.淀粉
B.蛋白质
C.水分
D.维生素


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3.单项选择题腹白和心白多、角质率低的稻米,其()。

A.软质率低
B.米饭口感较好
C.蒸煮性能较好
D.米质较差,食用品质较低

10.单项选择题小麦籽粒的皮层有果皮和()之分。

A.表皮
B.种皮
C.次表皮
D.颖壳