单项选择题成品粮失去了皮层的保护,其籽粒内的各种成分直接暴露在周围的空气环境中,受大气中温湿及氧气的影响大,()。
A.储藏稳定性好
B.储藏稳定性差
C.储藏稳定性不确定
D.储藏稳定性一般
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1.单项选择题气调储藏技术分为生物降氧和人工气调两大类,生物降氧以()为理论根据。
A.生物学因素
B.吸附气体
C.置换气体
D.充入气体
2.单项选择题气调储藏技术分为生物降氧和人工气调两大类,人工气调以()为依据。
A.生物学因素
B.微生物降氧
C.吸附、充入或置换气体
D.自然缺氧
3.单项选择题由于自然低温储藏完全利用自然冷源,因此受地理位置、气候条件及季节的限制较大,其冷却效果常常()。
A.非常经济
B.非常令人满意
C.不能令人满意
D.不太经济
4.单项选择题用低温抑制霉菌在粮堆中的发展必须配合控制(),才能获得良好的效果。
A.粮堆温度
B.粮堆湿度
C.粮食的含水量
D.粮堆气体成分
5.单项选择题温度对变温动物发生直接作用,变温动物的体温是随外界温度的变化而变化的,表现在动物的(),生长速率方面。
A.新陈代谢强度
B.危害程度
C.活动范围
D.繁殖速度
6.单项选择题()做法与低温干燥工艺相矛盾的。
A.分批干燥
B.快速干燥
C.循环干燥
D.通风加热
7.单项选择题()做法与通风干燥工艺相矛盾的。
A.慢速干燥
B.循环干燥
C.分批干燥
D.受气候影响
8.单项选择题()不是目前粮食系统常用的干燥设备。
A.烘干塔
B.滚筒烘干机
C.低温循环干燥机
D.就仓干燥
9.单项选择题当粮粒内部水分的扩散速度()表面的蒸发速度时,要采用缓苏工艺。
A.大于
B.等于
C.小于
D.B+C
10.单项选择题小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、()、品尝评分值。
A.脂肪酸值
B.面筋吸水量
C.过氧化值
D.降落值
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