A.福山
B.卢龙
C.蓬莱
D.大泽山
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A.龙眼
B.巨峰
C.无核白
D.毛葡萄
A.东北产区
B.广西罗城产区
C.怀涿盆地产区
D.河西走廊半岛产区
A.150-200mm
B.500-600mm
C.<200mm
A.暖温带季风大陆性气候
B.干燥的温带大陆性季风气候
C.温带半干旱气候
D.半湿润大陆性气候
A.赤霞珠
B.蛇龙珠
C.梅鹿特
D.品丽珠
A.滨海盐碱土
B.黑钙土
C.河川沙壤土
D.黄土
A、无色
B、允许微黄
C、清亮透明
D、无悬浮物
E、无沉淀
A、入口冲
B、尾净味长
C、后味杂
D、香醇甜净
E、后苦
A、酸感
B、刺激感
C、甜感
D、辣感
A、串蒸法
B、固液勾兑法
C、综合法
最新试题
绝大多数白酒均呈(),此味不是来自于糖类,而主要来自于醇类。
一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一,一般说来,高碳醇中()含量最多。
甜味的强弱取决于()
酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作,因配料水分不适当,操作不细致,发酵管理不善等,容易引起发酵过程不正常,传统酱酒酿造过程中常发生的病害有()
大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准,一般表现为()
传统大曲酱香型白酒采用陶坛贮存,利于酒体老熟,但陶坛也存在明显缺点,表现为()
白酒中的酸绝大部份是羧酸(RCOOH )。酸是主要的谐调成份,酸的作用力很强,功能相当丰富,影响面广,它们在白酒中的地位与作用一般有()
尝酒入口时,要使酒先接触舌头的什么位置?()