A.防止原料直接面对高温
B.挂糊纯粹是口感需要
C.挂糊对营养素无任何作用
D.挂糊纯粹只是一种加工手段,与营养无关
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A.中草药制剂
B.保健补充剂
C.保健食品
D.营养强化食品
A.集体膳食
B.个体膳食
C.集体一段时间内膳食
D.以上均不正确
A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.20℃
A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.动植物性食物
A.原料的品种
B.加工过程
C.保健功效
D.治疗功效
A.肉类
B.谷类
C.奶类
D.纯能量食物
A.食物是否被食用
B.食物所购买场所
C.烹饪人员的等级
D.食物烹饪前后的重量
A.1.0以下
B.2.0
C.3.0
D.4.0以上
A.能量的推荐摄入量
B.体重
C.高血脂的发生率
D.糖尿病的发病率
A.牛肉
B.牛奶
C.菠菜
D.肝脏
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