现行《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

单项选择题现行《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

A.2009年6月1日
B.2016年1月1日
C.2015年10月1日

1.单项选择题餐厅、食堂的位置应建在（）。

A.距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10~20m
B.距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上
C.可在粉尘、有害气体的影响范围之内
D.可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内

2.单项选择题未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（）

A.食品装得太多了
B.食品已变质，绝对不能吃
C.食品已发酵，但还可以吃
D.以上都不对

3.单项选择题易受黄曲霉毒素污染的食品有（）。

A.大豆
B.花生
C.橄榄油
D.芝麻

4.单项选择题发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（）。

A.立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B.立即清扫现场，搞好室内外卫生
C.立即废弃剩余食品
D.调换食品加工人员

5.单项选择题为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。

A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃

6.单项选择题在学校超市购买预包装食品时不能买（）。

A.超过生产日期的食品
B.超过出厂日期的食品
C.超过保质期的食品
D.标有食品添加剂的食品

7.单项选择题以下哪种是健康的饮水习惯（）。

A.白开水是最好的饮料，要常喝
B.口渴时才喝水，不渴时不必喝
C.有时可以直接喝自来水
D.饮料口感好，又解渴，应该多喝

8.单项选择题生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（）。

A.药品
B.既是食品又是药品的中药材
C.食品防腐剂
D.天然食用色素

9.单项选择题对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是（）。

A.公安部门
B.食品药品监督管理部门
C.卫生部门
D.工商部门

10.单项选择题违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。

A.道德谴责
B.民事责任
C.刑事责任