蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。

填空题蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。

参考答案： 必需氨基酸

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1.填空题新生儿期保健重要的是帮助小生命度过“（）”、“温度关”和“营养关”。

参考答案：感染关

2.填空题（）是指身体、心理和社会适应性良好的健全状态，而不只是没有疾病或虚弱现象。

参考答案：健康

3.填空题传染病流行过程的三个基本环节为传染源、传染途径和（）。

参考答案：易感人群

4.填空题急性肾炎的主要表现为（）、血尿和高血压。

参考答案：浮肿

5.单项选择题患有缺铁性贫血的幼儿在膳食中应注意补充（），以便提高饮食中铁的吸收率。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D

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6.单项选择题（）原则要求在教学中，应由浅入深，由易到难，由简到繁，逐渐增加学习的难度和强度。

A.镶嵌式活动
B.保护性抑制
C.动力定型
D.始动调节

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7.问答题某工厂，为了方便职工子女接受幼儿园教育，拟在工厂的下风地带建立一所幼儿园，该园为5层楼房，朝北而建，拟招收小中大三个年龄班，各年龄班幼儿人数分别为32、37和42人，其活动室面积为45m2，拟将大班安排在楼房的低层，小班、中班安排在楼房的顶层，并拟将天花板和墙壁刷成浅蓝色，餐具主要使用铝器，购买的玩具种类很多，主要有塑料玩具、口吹玩具、金属玩具等。请指出上述幼儿园建园方案中的不合理或错误之处，并简单地说明理由或加以改正（要求至少找出并改正其中7处）。

参考答案：错误之处有以下9处：
（1）在下风地带建园错误，如在下风地带建园，容易造成幼儿园污染，而应在上风地带建园。

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8.问答题邻居家有一小孩吃饭挑食，只喜欢吃肉，不吃青菜，甚至根本不吃有些食物。请说明如何运用阳性强化法来矫治儿童的上述不良行为？

参考答案：阳性强化法是行为疗法的一种，这种方法是在一种行为之后，即给予奖赏强化，以增强这种行为的出现。
邻家小孩吃饭挑食...

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9.问答题简述学前儿童膳食的特点。

参考答案：

（1）科学合理；
（2）营养平衡；
（3）增进食欲；
（4）清洁卫生；
（5）有利消化。

10.问答题简述幼儿遗尿症的矫治和预防策略。

参考答案：幼儿遗尿症的矫治和预防策略有：
（1）排尿训练；
（2）避免过度劳累；
（3）控制饮水。<...

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