简述肉类产品标准化与分级。

问答题简述肉类产品标准化与分级。

（1）育肥家畜等级；
（2）屠宰家畜与胴体等级；
（3）家畜等级标准的应用。

1.问答题影响肉类产品消费的主要因素有哪些？

（1）居民的可支配收入；
（2）居民的消费习惯与偏好；
（3）畜牧生产状况与肉类产品供应。

2.问答题畜牧生产单位多样性的特征是什么？

3.名词解释禽肉加工制品

4.填空题畜产品主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）八大类。

5.名词解释畜牧类农产品

6.名词解释畜牧类农产品营销

7.名词解释家畜市场

8.填空题家畜差价（现付价格与期货交易价格之间的差价）与（）相比更加易于变化和不易预测。

9.填空题肉类批发部门是由众多的（）、（）、（）、（）组成，也包括肉类生产企业的销售机构和食品零售组织的分销仓库。

10.填空题家畜市场的两种营销模式：（）、（）。