多项选择题降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分,影响干燥速率的主要因素有()。
A.物料的结构
B.物料的形状
C.温度
D.干燥介质的条件
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题在一定的真空度下,恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关()。
A.湿度
B.温度
C.真空度
D.蒸汽压强
2.多项选择题在对流干燥中,物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此,提高干燥的速率可采用的方法有()。
A.提高空气温度
B.降低其相对湿度
C.改善空气与物料间的接触和流动情况
D.增加空气流动
3.多项选择题物料中通常根据水分与物料的结合状况不同,将水分分为()。
A.游离水
B.化合水
C.非结合水
D.结合水
4.单项选择题当湿空气流量大时,湿球表面汽化的水量很少,可认为空气流过湿球时,其温度t和湿度H()。
A.保持不变
B.相等
C.增加
D.减少
5.单项选择题当水汽分压力等于该空气温度下的饱和蒸气压ps时,表明湿空气被水汽饱和,已达到水汽分压力的()。
A.最低值
B.平均值
C.最高值
6.单项选择题冷冻干燥法需要很低的压力,物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在,必须使物料冷却到(),以保持冰为固态。
A.-5℃以下
B.-7℃以下
C.2℃以下
D.0℃以下
7.单项选择题绝热饱和过程的进行结果一方面表现为空气的冷却,另一方面又表现为空气的增湿,故称为绝热()过程。
A.冷却
B.恒速干燥
C.降速干燥
D.冷却增湿
8.单项选择题在绝热条件下降温增湿,而水向空气汽化。空气降温()的热量,全部供水汽化所需热量,又回到空气中。
A.提供
B.放出
C.吸收
D.产生
9.单项选择题在一定的真空度下,水分汽化速度决定于通过板壁或辐射面向物料的()。
A.温度
B.热量
C.辐射量
D.传热量
10.单项选择题在干燥初期,物料含有大量水分时,其温度应低于或接近于该真空度下水的()。
A.沸点
B.露点
C.熔点
D.冻结点
最新试题
有机膜的材料有()。
题型:多项选择题
用CO2进行超临界萃取时,随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是()。
题型:多项选择题
在膜分离过程中,承担着分离溶质作用的是(),所以保护膜不受污染是维持分离过程正常进行的关键。
题型:单项选择题
超临界流体萃取系统由哪些部分组成?
题型:问答题
为了减少膜分离过程中的阻碍因素,必须对进料液进行适当的()。
题型:单项选择题
以水分子自发地从纯水向盐水一侧渗透,最终双方的化学位达到一致而出现渗透平衡,此时左右两侧的压力差叫做()。
题型:单项选择题
大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用()及萃取操作条件。
题型:单项选择题
油炸是将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,()、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移。
题型:单项选择题
膜分离就是采用天然或人工合成的(),以外界能量或化学位差为推动力,对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集操作等分离方法的总称。
题型:单项选择题
常用的膜材料有哪些?
题型:问答题