店管理的职能是（）、（）、（）、（）和协调。

填空题店管理的职能是（）、（）、（）、（）和协调。

1.填空题市场预测的基本原则是（）原则、（）原则、（）原则。

2.填空题设备的故障是一个发展的过程，往往从（）故障发展到（）故障。

3.填空题对采购成本差额的分析是在比较（）和（）的基础上进行的。

4.填空题茶香的鉴赏一般要三闻，一是闻（），二是闻开泡后充分显示出来的（）；三是闻（）。

5.填空题茶艺的六要素是（）、（）、（）、（）、境、艺。

6.填空题色拉可分为（）、（）和（）三种。

7.填空题饭店餐饮生产是一种以零星定制为主的生产方式，受到各种因素的影响，因此它的（）往往难以准确加以预测。

8.填空题名优绿茶一般都具有（）、（）（）、（）等四个特点。

9.填空题（）年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准，对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定，极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。

10.填空题白兰地酒标上有不同的陈酿符号，表示酒的质量和酒名。X.O表示（）年。