“低胆固醇”是指多少含量？_考试资料网

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问答题“低胆固醇”是指多少含量？

参考答案： 是指每100克食品中胆固醇含量≤20毫克，同时其能量值≤170千焦；或每100毫升食品≤10毫克，同时能量值≤80千焦。

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参考答案：是指每100克食品中的能量值≤170千焦，或100毫升食品的能量值≤80千焦。

2.问答题“低糖”食品对糖含量有什么要求？

参考答案：要求每100克或100毫升的食品中糖含量≤5克。

3.问答题食品中蛋白质的含量达到什么水平，方可标示“高蛋白质”或“富含蛋白质”？

参考答案：当固体食品的蛋白质含量≥20%NRV，液体食品≥10%NRV时候就可以说高蛋白。即≥12克/100克（固体）或≥6克/1...

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4.问答题什么是含量声称？

参考答案：是对能量或营养成分含量水平的描述，如“含有”、“高”、“低”或“无”等专用词。在一个食品标签上亦可表示为“高钙饼干”。

5.问答题在食品营养标签上为什么要用NRV，而不是DRIs？

参考答案：DRIs的全称是膳食营养素参考摄入量，是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄...

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6.问答题什么是营养素参考值，它有什么意义？

参考答案：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参...

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7.问答题为什么要求首先标示能量及4种核心营养素？

参考答案：能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素。缺乏可以引起营养不良、影响儿童和青少年生长发育和健...

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8.问答题什么是核心营养素？

参考答案：在强制或自愿执行的营养标签管理的一些国家，把营养素分为必须标示、和可选择标示的两种。为强调必须标注的营养素的重要性，命名...

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9.问答题什么叫营养成分表？包含什么内容？

参考答案：

10.问答题调味品需要标示营养标签吗？

参考答案：对于味精、花椒、大料、桂皮等每日摄入量小于10克的调味品，可以不标示营养标签。因为这些食物的营养成分摄入量小，对人体健康...

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