判断题

新鲜的海水鱼变腐败发臭的主要原因是体内的氧化三甲胺还原成三甲胺

答案：正确

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鸡蛋营养很好，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症者可食鸡蛋。（）

答案：错误

对畜肉制品类原料的质量鉴别首先看外观、色泽，其次是嗅肉品的气味，最后用手指按压触摸肉质的坚实程度、弹性和黏度。（）

答案：正确