学龄儿童可出现的营养问题有（）。

多项选择题学龄儿童可出现的营养问题有（）。

A.锌缺乏
B.缺铁性贫血
C.肥胖
D.维生素B1缺乏
E.维生素A缺乏

1.多项选择题提倡婴儿母乳喂养的原因是（）。

A.人乳中的蛋白质容易消化
B.人乳中的脂肪球小吸收好
C.人乳中含丰富的免疫活性物质
D.人乳中的钙吸收率高
E.人乳中的铁丰富

2.多项选择题婴幼儿常见的营养问题包括（）。

A.缺铁性贫血
B.缺锌所致生长发育迟缓
C.缺乏维生素D所致佝偻病
D.缺钙所致骨质软化症
E.缺乏维生素B12所致贫血

3.多项选择题铁的良好来源应包括（）。

A.动物血
B.菠菜
C.牛肉
D.动物肝脏
E.鱼肉

4.多项选择题下列说法正确的是（）。

A.蛋类中含胆固醇高
B.蛋类中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.鸡蛋中的铁吸收很差
E.牛奶是铁含量很低的食物

5.多项选择题以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。

A.肉类
B.谷类
C.豆类
D.蔬菜类
E.蛋类

6.多项选择题黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。

A.蛋白质含量高
B.消化率高于动物蛋白质
C.无机盐与维生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
E.饱和脂肪酸含量高

7.多项选择题蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）

A.脂肪
B.蛋白质
C.矿物质
D.膳食纤维
E.芳香物质

8.多项选择题禽肉的营养特点有（）。

A.脂肪熔点高
B.脂肪含量少
C.含氮浸出物多
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.易消化吸收

9.多项选择题大豆中的胀气因子包括（）。

A.阿拉伯糖
B.棉籽糖
C.蔗糖
D.水苏糖
E.半乳聚糖

10.多项选择题谷类中含量较高的蛋白质为（）。

A.球蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.酪蛋白
E.醇溶蛋白