问答题

【简答题】动物性食品污染有哪些特点？

答案： A.污染源除了直接污染食品原料和/或制成品外，多数是通过食物链逐级富集的。
B.对人体的危害，除引起急性疾患外...

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【简答题】何为食品污染？食品污染是如何分类的？

答案：食品污染：食品中原来含有或者加工时认为添加的生物性或化学性物质，其共同特点是对人体健康有急性或慢性的危害。
分...

【简答题】为什么说动物性食品卫生学有着广阔的发展前景？

答案：畜禽疫病尤其是人畜共患病逐渐发生着变化；有毒有害化学物质对动物性食品的污染日益加重；动物性食品交易中出现了制伪、作假、欺...