宴会中对上菜的要求有（）。

单项选择题宴会中对上菜的要求有（）。

A.上菜从女主宾开始
B.上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
C.上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
D.从男主宾开始

1.单项选择题在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？（）

A.弯下腰去捡
B.多多道歉
C.不管它，用餐结束再说
D.轻唤服务生前来处理并更换新的餐具

2.单项选择题西餐座次排列的要求是（）。

A.女主人坐主位，男主人坐第二主位
B.面对餐厅正门的位子高于背对餐厅正门的位子
C.恋人、配偶不在一起就坐
D.男主宾坐在女主人左侧，应安排女主宾坐在男主人左侧

3.单项选择题在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该：（）。

A.应与就近的人说明，传递过来
B.离座，走过去取过来
C.自己站立起来，伸手取用

4.判断题吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。（）

5.判断题服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）

6.判断题一般来说，使用盖碗品茶时，茶盖翻转平放茶碗之上，是表示要求续水。（）

7.判断题绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）

8.判断题欧洲用餐方式是：切食物时右手握刀，左手握叉，切完后将刀子横放在盘子上部边上，叉子转到右手叉起食品，叉齿向上送到嘴里。停下来的时候双手放在大腿上。（）

9.判断题宴请时，入座要从椅子左边入座，离座时要从椅子的右侧出来。（）

10.判断题桌上既有红茶、咖啡，又有黄糖、白糖，那么黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。（）