为什么可以用蒸煮的方法给医疗器械消毒？

问答题为什么可以用蒸煮的方法给医疗器械消毒？

1.判断题皂化值越大，油脂的平均分子质量越大。

2.判断题油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。

3.判断题糖、蛋白质均属于有机含氮化合物。

4.判断题油脂的水解也称为皂化。

5.判断题DNA是指核糖核酸，其为双链结构。

6.判断题蛋白质的盐析，其空间结构发生了改变，生物活性也发生了改变。

7.判断题二肽可以发生缩二脲反应。

8.判断题氨基酸都具有手性。

9.填空题油脂是（）和（）的总称，是同一分子（）和三分子（）酯化而得的的酯。油脂中所含的脂肪酸大多在人体内可合成，但（）、（）和（）等少数脂肪酸在人体内不能合成，必须由食物供给，称为（）。

10.填空题氨基酸分子的连接顺序叫蛋白质的（）结构。