18°P主酵时间要求为（）h。

20°P满罐温度要求为（）℃。

CIP洗液浓度、温度等均是指（）

麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢？（）

为保证微生物状况，酵母贮存罐应该满足以下条件（）

哪几种啤酒有害菌产生双乙酰？（）

以下属于球菌的细菌为（）

酵母管路热水杀菌温要求（）℃。

发酵的主要流程：满罐、（）。

无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是（）。