问答题

【简答题】啤酒酿造过程中，脱氧水可用于哪些地方？

答案：啤酒酿造过程中，脱氧水可用在：
①啤酒过滤时管道系统引酒头、顶酒尾；②过滤机的背压；③硅藻土混合用水；

你可能感兴趣的试题

【简答题】从原辅材料的质量角度考虑，应采取哪些措施防止和减少啤酒的风味老化？

答案：从原辅材料的质量角度考虑，为防止和减少啤酒的风味老化，应采取的措施有：
①采用合理的发芽和焙焦工艺生产的麦芽，...

【简答题】啤酒生产中使用辅助原料的意义是什么？

答案：使用辅助材料的主要意义有如下三方面：
①一般情况下，辅料价格低，浸出物含量高，使用辅料可降低啤酒生产成本。