空气越潮湿，则干球温度计读数相差越（）。恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表...

填空题空气越潮湿，则干球温度计读数相差越（）。恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（）

参考答案： 小；空气湿球温度

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1.填空题混合溶液被加热到第一个气饱时的温度为（），气体被冷却到出现第一滴液珠时的温度为（）

参考答案：泡点；露点

2.填空题蒸馏是分离（）混合物的单元操作；吸收是分离（）混合物的单元操作；干燥是分离（）混合物的单元操作。

参考答案：液体；气体；固液

3.填空题将不饱和空气在间壁式换热器中由t₁加热至t₂，则其湿球温度t_W（），露点温度t_d（），相对湿度φ（）。

参考答案：增大；不变；减小

4.填空题已知在常压及25℃下水份在某湿物料与空气之间的平衡关系为：相对湿度φ=100%时，平衡含水量x^*= 0.02kg水／kg绝干料；相对湿度φ= 40%时，平衡含水量x^*= 0.007 kg水／kg绝干料。现该物料含水量为0.23kg水／kg绝干料，令其与25℃，φ=40%的空气接触，则该物料的自由含水量为（）kg水／kg绝干料，结合水含量为（）kg水／kg绝干料。

参考答案：0.223；0.02

5.填空题理想干燥器是指（）。

参考答案：空气进、出干燥器的焓值不变

6.填空题真空冷冻干燥一般分为（）、（）、（）三个主要过程。

参考答案：预冻；升华；解析

7.填空题一定温度下，物料中结合水和非结合水的划分取决于（）。

参考答案：物料本身的性质

8.填空题在恒速干燥阶段，以相同介质、相同流速吹过不同的物料表面，两种物料的干燥速率（）。

参考答案：相同

9.填空题在恒定干燥条件下进行干燥实验，湿物料的初始含水量为0.5，干基，下同，开始阶段以恒定的速率进行干燥，当含水量降至0.2时干燥速率开始下降，其后干燥速率不断下降，当含水量达到0.02时干燥速率降为零，则物料的临界含水量为（），平衡含水量为（）。

参考答案：0.2；0.02

10.填空题降速干燥阶段又称为（）控制阶段，此阶段内干燥速率不断（），物料表面的温度不断（）。

参考答案：物料内部迁移；下降；升高