A.选用的原料滋味和谐,颜色相配 B.原料成熟后要求大小基本一致 C.根据菜品的需要淋汁浇芡 D.原料必须要求一致,配料可另外处理
A.食粉3克,精盐2.5克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,露酒25克 B.食粉6克,精盐2.0克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,露酒25克 C.食粉3克,精盐2.5克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,汾酒25克 D.食粉6克,精盐2.5克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,汾酒25克
A.外形美观 B.能耗低 C.使用安全 D.便于调节