发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。

单项选择题发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。

A.发酵罐筒体高度
B.发酵罐直径
C.发酵罐封头高度
D.搅拌器尺寸

1.单项选择题锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。

A. 蒸气
B. 酒精
C. 冷凝水
D. 热水

2.单项选择题目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。

A. 圆盘平直叶涡轮搅拌器
B. 螺旋浆式搅拌器
C. 无搅拌器
D. 锚式搅拌器

3.单项选择题对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：（）。

A.与通风量有关，与空气喷嘴直径有关
B.与通风量无关，与空气喷嘴直径有关
C.与通风量有关，与空气喷嘴直径无关
D.与通风量无关，与空气喷嘴直径无关

4.单项选择题离子交换设备中的反吸附离子交换罐，溶液流向是（）。

A.自下而上
B.自上而下
C.上下相向流动
D.不在所选之列

5.单项选择题压送式气力输送装置的闭风器应装在（）。

A.加料口处
B.卸料口处
C.中间部位

6.单项选择题表面冷却器进行空气调节时，湿空气的变化过程将是（）。

A.升温、等湿
B.升温、减湿
C.降温、增湿或减湿
D.降温、等湿或减湿

7.问答题搅拌器的输入功率取决于哪些因素？

8.问答题影响体积溶氧系数的主要因素有哪些？

9.问答题固体物料粉碎的目的是什么？

10.问答题简述影响介质过滤效率的主要因素。