原奶的贮存温度为（）。

单项选择题原奶的贮存温度为（）。

A.0℃
B.4℃
C.6℃
D.8℃
E.10℃

1.单项选择题原奶存储温度最佳应在（）度左右。

A.0
B.2
C.4
D.6

2.单项选择题原料奶中水份的含量约是（）。

A.70
B.75
C.87
D.90

3.多项选择题原料采样时，需检验、验证的项目有：（）。

A.包装标识
B.保质期
C.存放条件
D.数量

4.多项选择题在对产品进行贮存时要求做到有（）等设施。

A.防鼠
B.防蝇
C.防蟑
D.防虫

5.多项选择题在超高温产品生产中，我们制定一个HACCP，则超高温系统应制定为：（）。

A.CP点
B.CCP点
C.不是CCP点
D.不是CP点

6.单项选择题在标定0.1M的硫酸标准溶液时，在电炉上煮沸2min，如果不进行煮沸，标定结果会偏（）。

A.偏高
B.偏低
C.无影响
D.三者均有可能

7.单项选择题在一定储存条件下，储存期应为自生产之日起（）个月。

A.8
B.10
C.12
D.18

8.单项选择题在易燃易爆区明显位置要设（）标志，以防发生火灾爆炸事故。

A.严禁靠近
B.严禁吸烟和明火
C.禁止逗留

9.单项选择题在一定的条件下，1升双氧水完全分解放出多少升氧气？（）

A.10升
B.30升
C.50升
D.70升

10.多项选择题质量控制过程中，下列哪些做法是正确的（）。

A.生产人员拒绝使用可疑原料
B.每次添加原材料时必须核对
C.可疑原料隔离存放
D.为保持车间空气清洁，在生产时给车间进行消毒