多项选择题关于烟叶醇化的原理，目前认为可能发生的作用机制是（）
A.纯化学变化
B.微生物作
C.酶催化
D.以上观点都不对
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1.多项选择题烟叶在储存过程中，（）发生变化。
A.重量
B.热量
C.吸湿能力
D.颜色
2.多项选择题下列关于促使烟叶干物质损耗原因的选项中，表述正确的是（）
A.蛋白质和氨基酸脱氨放出氨气
B.胶质分解放出甲醇
C.某些有机酸被氧化放出二氧化碳
D.以上不是主要原因
3.多项选择题下列选项中，（）在储存后PH值是降低的
A.烤烟
B.雪茄包叶烟
C.深色晾烟
D.白肋烟
4.多项选择题下列选项中，（）在储存后PH值是升高的
A.烤烟
B.雪茄包叶烟
C.深色晾烟
D.白肋烟
5.多项选择题下列选项中，（）储存后PH值是降低的
A.烤烟
B.淡色晾烟
C.深色晾烟
D.白肋烟
6.多项选择题在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。
A.非酶棕色化反应
B.促棕色化反应
C.MAillArD反应
D.氧化反应
7.多项选择题在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）
A.氧化脱氨，生成醛或酸
B.脱羧反应生成胺
C.在亚硝酸盐存在下氧化成N一亚硝基化合物
D.与还原糖之闻发生非酶棕化反应
8.多项选择题在烟草和烟气中最主要的TSNA包括：（）
A.NNN
B.NNK
C.NAB
D.NAT
9.多项选择题生石灰在潮湿空气中能吸收水分变成（）
A.O
B.（OH）2
C.O3
D.消石灰
10.多项选择题当垛温达到（），应立即翻垛.
A.垛温超过25℃
B．垛温超过35℃
C.垛温比库温高3℃
D.垛温比大气温度高
