单项选择题属于传染病的是：（）
A.大叶性肺炎
B.急性支气管炎
C.结核病
D.化脓性腮腺炎
E.化脓性胆囊炎
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1.单项选择题病原体侵入人体后，在临床上不显出任何症状、体征，甚至亦无生化改变，只能通过免疫学检查才能发现的感染。此种情况属于：（）
A.隐性感染
B.潜伏性感染
C.显性感染
D.机会性感染
E.病原体被清除
2.单项选择题蛋白质的功效比值是蛋白质的：（）
A.净利用率
B.利用率
C.表观消化率
D.消化率
E.蛋白质含量
3.单项选择题进行食物蛋白质转换时，其系数是：（）
A.3.89
B.4.15
C.5.25
D.5.75
E.6.25
4.单项选择题下列哪种物质是前列素合成的前体物质：（）
A.胆固醇
B.蛋白质
C.花生四烯酸
D.碳水化合物
E.油酸
5.单项选择题下列因素均与基础代谢率有关，除外：（）
A.年龄
B.性别
C.体型
D.体力劳动
E.气温
6.单项选择题在营养学中，微量元素是指：（）
A.蔬菜中含量很少的元素
B.水果中含量很少的元素
C.自然界中含量很少的元素
D.人体中含量很少的元素
E.人体利用率很低的元素
7.单项选择题营养学中的矿物质是指：（）
A.金属元素
B.微量元素
C.宏量元素
D.微量元素+宏量元素
E.金属元素+宏量元素
8.单项选择题人类便于取用的河水、湖水及浅层地下水仅占淡水圈总水量的：（）
A.12.0%左右
B.0.2%左右
C.0.01%左右
D.1%左右
9.单项选择题污染物在环境介质中的迁移速度，最快的是：（）
A.水
B.大气
C.土壤
D.植物
10.单项选择题就全国范围而言，广大农民的饮用水是不够安全的，其危害主要来自：（）
A.生物性污染和放射性污染
B.环境化学物和生物地球化学性污染
C.生物性、生物地球化学性和放射性污染
D.生物性、生物地球化学性和环境化学性污染
