船长有责任在船上保留（）的资料和记录，作为符合食品和膳食服务要求的证据。1.海事劳工符合声明；2.食品和饮用水供应和存储记录；3.餐厅菜单计划；4.卫生检查记录；5.厨师证书。

以下关于卸扣的使用注意事项描述正确的是：（）。

航行在特殊区域以外水域，未经粉碎和磨碎的食品弃物需在离岸12海里以外排放。

船旗国或港口国检查员对船舶实施海事劳工条件检查，如发现（）人以上体检证无效，将被视为重大缺陷。

货物操作期间，机舱通风口可以打开。但是，如果关闭通风口对于机舱内安全高效作业不会产生不利的影响，则应考虑关闭通风口。

在消防或进入缺氧舱室时可使用EEBD。

在港进行货物作业期间，如果油船上装有中央空调设备，生活区舱室应保持正压力，以防止烃蒸气的吸入。

港口国检查是专指世界各地的港口国当局以（）为目的对抵港的外国籍船舶实施的专门检查。

被指派负责装油作业的人员在装油作业中，必要时可以参加其他工作。

所有渣油燃料油舱的液面空间都应列为“危险区”并采取适当的预防措施。