单项选择题

食品从业人员不能患有以下疾病（）。

A.痢疾
B.伤寒
C.病毒性肝炎
D.活动期肺结核

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单项选择题

清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。

A.混蒸混烧
B.清蒸续楂
C.清蒸清楂

单项选择题

尝酒时，酒进入口腔中味消失慢，当前杯酒样的味还没有完全消失时，又尝下一杯酒样，就会产生后效应；尝酒尝的多了，嗅觉味觉变得迟钝，准确性逐渐降低，甚至变的无知觉，这种现象叫做（）。

A.顺序效应
B.顺效应
C.后效应