单项选择题

蹄花面，小面放入沸水中煮（）秒钟至熟挑入面豌中；浇上蹄花及热的耙豌豆；撒上酸菜葱花即可。

A.100秒
B.150秒
C.180秒
D.200秒

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番茄汤底加工：净锅入油，用中火将油温烧120度时下蒜蓉和葱白沫，用中火3档煸炒约30秒出香味，再下番茄丁炒约1分钟后，加入水和调味料，用大火（8档）烧开，改用5档中火熬制5分钟出锅装入保温桶即可。

答案：正确

单项选择题

净锅烧水（水不能太少，水要宽），待水开后放入番茄用几档中火煮几分钟捞出，冲冷后去皮备用。（）

A.1，5
B.2，5
C.5，1
D.5，3