最新试题
18°P满罐酵母细胞数要求()MM/mL。
题型:单项选择题
发酵过程中发酵罐温控以中部为准,且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期,其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过()℃。
题型:单项选择题
18°P主酵温度要求为()℃。
题型:单项选择题
哪几种啤酒有害菌产生双乙酰?()
题型:多项选择题
()年,纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。
题型:单项选择题
影响酵母与氧接触时间的主要因素为()
题型:多项选择题
无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是()。
题型:单项选择题
发酵使用的碱性洗液的浓度一般控制在()
题型:单项选择题
冷麦汁充氧量过高对高级醇的影响为()
题型:单项选择题
冷贮酒温度要求为()℃。
题型:单项选择题