最新试题
酵母在无氧的情况下也能代谢糖类产生能量,但在无氧条件下,酵母无法(),从而导致酵母繁殖速度缓慢。
题型:单项选择题
酵母回收时间过晚,会造成酵母泥浓度()
题型:单项选择题
回收酵母泥的浓度应控制在()
题型:单项选择题
合理的酵母添加方式为一次性加入,添加速度要求酵母与()麦汁混合。
题型:单项选择题
CIP洗液浓度、温度等均是指()
题型:单项选择题
卡氏罐18L麦汁充纯氧速率为()
题型:单项选择题
()年,纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。
题型:单项选择题
发酵过程中发酵罐温控以中部为准,且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期,其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过()℃。
题型:单项选择题
整个酵母扩培过程及保种期间应保持()
题型:单项选择题
发酵的主要流程:满罐、()。
题型:多项选择题