间歇过程即是分批进行的过程，每次操作之前问设备投入一批原料，经过一番处理之后，排出全部产物，再重新投料。

具有流动性，无固定形状，随容器的形状而变化，在外力作用下其内部发生相对运动。

单位物质在一定温度下由液态转化为气态所需要的热量称为汽化潜热。

所谓一次冷凝，就是在冷凝过程中所产生的液体与剩余折汽体始终保持平衡接触状态，只是在最后汽、液两相才分开。

热自一物体的高温部分传至该物体低温部分，或直接接触的两个物体间，热由高温物体传至低温物体，这种传热方式叫做热的传导。

对流扩散是湍流主体与相界面之间的涡流扩散与分子扩散这两种传质作用的总称。

单位质量的油品由基准温度加热到某温度与压力时（包括相变化在内）所需的热量称为热焓。