单项选择题关于每次的份量,以下哪项正确?()。

A.一杯咖啡适当的量是8克。
B.二杯咖啡适当的量是16克。
C.压实咖啡粉之后大部份portafilterfilterbasket都有一条界线标示出咖啡粉需要的厚度。
D.以上皆是。


您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.单项选择题如果萃取结果失败,你应该如何补救?()。

A.在下次萃取前,使用此次咖啡调整研磨度,将它用于含有香料或量的奶类饮品中。
B.丢弃此次咖啡。
C.将它用于含有香料或⼤量的奶类饮品中。
D.以上都不是。

2.单项选择题要做出一杯好的Espressro,以下哪项因素是必须的()。

A.在萃取的过程中,应提炼出适当的咖啡量。
B.萃取过程应在一般建议的数秒时间内完成。
C.一层铁锈色的crema应该出现在一杯咖啡的最上层。
D.以上皆是。

3.单项选择题如果发生萃取不足的情况,应采取以下哪项措施?()。

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。
B.应在portafilter里加入更多咖啡。
C.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。
D.以上都不是。

4.单项选择题如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施?()。

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。
B.pack时,应将压力渐低。
C.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。
D.以上都不是。

5.单项选择题以下哪个选项对萃取不足的描述最恰当?()。

A.使用太少咖啡导致不合适的味道。
B.水太快流过咖啡,产生不适合的味道和浅色的或极微的crema。
C.水太慢流过咖啡,产生带有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都不是。

6.单项选择题以下哪个选项对过度萃取的描述最恰当?()。

A.水太快流过咖啡,产生不适合的味道和浅色的或极微的crema。
B.使用过多研磨咖啡产生苦且粗糙的味道。
C.水太慢流过咖啡,产生带有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都是。

7.单项选择题为确保适当的研磨,哪一种是最好且最能分析出来的测试?()。

A.用指尖感觉。
B.品尝萃取出的咖啡以确认味道是否浓郁但不苦。
C.试验并挑出萃取物的误差,监测萃取时间、产量和crema颜色。
D.以上都是。

8.单项选择题判断研磨度的良好基准,应该是在指尖摩擦时感觉像下列哪种状况?()。

A.粗砂
B.含微粒的粉末
C.粉状
D.颗粒状

9.单项选择题达成优秀的Espressro所需的要素中,什么是最重要的?()。

A.优质、新鲜的混合咖啡豆为Espressro按特性烘焙且混合。
B.适当的咖啡研磨度。
C.适当的空气温度和湿度。
D.Espressro机器器中加热组件的电力。

10.单项选择题研磨后多久咖啡会流失部分味道和香气?()。

A.几乎是立刻地
B.2小时内
C.1天内
D.3天内