单项选择题

㸆菜的原料以（）为主。

A.条、片、丁、块、段
B.片、丝、条
C.条、片、丁、块、厚片
D.丝、条、片、丁、块

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单项选择题

返沙法制作而成的菜品以（）为主。

A.甜味
B.酸甜味
C.咸味
D.咸鲜味

单项选择题

烧烤按加热的形式有开放和密封两种，从而形成（）两种烤法。

A.明炉烤和挂炉烤
B.明炉烤和暗炉烤
C.开放烤和密封烤
D.叉烧烤和挂炉烤