单项选择题()色呈浅红,肉质坚韧而细,弹性足。
A.小羊肉
B.老羊肉
C.绵羊肉
D.山羊肉
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1.单项选择题在拔丝的烹调工艺中,分主料成熟和挂糖两步,其主料成熟和传热过程是()
A.水传热
B.油传热
C.汽传热
D.热辐射
2.单项选择题制作糖醋肉片,其烹调方法是()
A.滑熘
B.脆熘
C.软熘
D.醋熘
3.单项选择题保管鲜蛋的温度一般不低于()。
A.0℃
B.4℃
C.8℃
D.-10℃
4.单项选择题可以增加钙消化吸收的营养素是()
A.维生素A
B.维生素D
C.脂
D.铁
5.单项选择题脐带未脱前,洗澡后先将脐部保持干燥然后用棉签醮()的酒精进行消毒。
A.60%
B.75%
C.70%
D.50%
6.单项选择题月子期新生儿尽量使用纸尿裤,一般()小时更换纸尿裤一次。
A.2-3
B.1-3
C.2-4
D.1-2
7.单项选择题喂完奶拍背后防止宝宝吐奶,错误的是()
A.拍背心部
B.一般拍100次
C.空心掌稍用力
D.手指轻弹背部
8.单项选择题小儿添加辅食的原则应除外()
A.从少到多
B.从稀到稠
C.从细到粗
D.随时添加
9.单项选择题一般给婴儿进水最好两餐间喝水一次,每天保证饮水()
A.1次
B.3次
C.5次
D.7次
10.单项选择题较小的婴儿洗手时,家政服务员应用毛巾沾()℃的温水为孩子擦洗。
A.40
B.30
C.20
D.50
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