我国旅游饭店星级标志由（）和五角星图案构成。

通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。

服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适，严禁擅自送药给客人，应立即通知上级和医务人员，保持镇静，尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。

如果清洁银器，可先将银器放入药液中浸泡（）分钟，重污可浸泡50~60分钟。

在餐具消毒方法中若采用“84”消毒液消毒法消毒餐具、瓜果、蔬菜等，应放在配置浓度为（）的药液中浸泡5分钟。

鲜花斜切以斜角45°为准。

旅游饭店星级评定检查的项目分为必备项目、设施设备、（）等。

法国政府于1935年建立了法国名酒“名称监制制度”。

具有橡木的芳香味和烟薰味的是（）威士忌。

宴会前的检查工作主要包括对台面餐饮用具的检查、（）、安全检查及各种设备检查。