甙具左旋光性，但水解后其溶液由左旋变为右旋。

判断题甙具左旋光性，但水解后其溶液由左旋变为右旋。

1.填空题黄芩素分子中因具有（）结构，故极易被氧化变绿。

2.填空题含两个糖基的甙称为（），含两个糖链的甙为（）甙。

3.填空题黄酮、花色素均系平面型分子，黄酮（）溶于水，花色素因以（）形式存在，（）溶于水。

4.填空题欲提取原生甙，必须（）酶的活性，若欲提取次生甙，则要（）酶的活性。

5.填空题香豆素加碱加热生成（），加酸后（）

6.填空题根据甙键原子不同可将甙分为（）、（）、（）、（）甙。

7.名词解释黄酮类化合物的广以概念

8.名词解释甙类

甙又称配糖体、生物化学中称苷，它是糖或糖衍生物的端基碳原子与非糖类物质连接而成的化合物。

9.多项选择题提取芸香甙过程中加入硼砂水的作用是（）。

A.调节PH
B.保护邻二酚-OH不被氧化
C.使芸香甙不受损失
D.使芸香甙损失
E.保护邻二酚-OH不与Ca²⁺络合

10.多项选择题 与Mg-HCl，Molisch试剂都产生阳性反应的是（）

A.A
B.B
C.C
D.D
E.E