在食品采样方案中，M代表的含义是：（）。

用1mL无菌吸管吸取1：10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中，在漩涡振荡器上混合，制成（）的样品匀液。

在油脂培养中添加（）溶液作为指示剂。

霉菌和酵母计数时，对于固体和半固体样品，无菌操作称取（）g 样品置于无菌均质袋中。

恒温水浴锅使用前必须先加水于水槽内，至隔板以上约（）mm。

食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

食品微生物检测是食品安全的重要指标，经检测合格的食品中不含有任何微生物。

最先出现在鲜肉表面的腐败微生物是（）。

生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。