乌龙茶制作的关键工序是（）。

单项选择题乌龙茶制作的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵

1.单项选择题斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以（）为上。

A.青白
B.灰白
C.黄白
D.白

2.单项选择题茶叶中的维生素B族：其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体有多种作用，以下描述有错误的是（）。

A.维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
B.维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
C.维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
D.维生素B11可防治癞皮病；维生素B5可促进人体造血功能、防治贫血

3.单项选择题当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%

4.单项选择题红茶制作的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.渥堆
D.发酵

5.单项选择题营销人员对待（）要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。

A.女性顾客
B.男性顾客
C.中年顾客
D.老年顾客

6.单项选择题按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和（）。

A.中型展销会
B.超大型展销会
C.专题性展销会
D.微型展销会

7.单项选择题普洱茶多采用壶泡，以（）的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。

A.5-6g
B.5-7.5g
C.6-8g
D.7-9g

8.单项选择题（）属于白茶类应有的干茶色泽。

A.银白
B.银白隐翠
C.糙米黄
D.嫰黄

9.单项选择题茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。

A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素

10.单项选择题茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化