（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。

填空题（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。

1.填空题餐饮部与前厅部之间的关系主要体现在（）的沟通和工作的协调上。

2.填空题（）食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。

3.填空题熟练的掌握（）是做好服务工作，提高服务质量的基本条件。

4.填空题饭店清洁设备的分类编号常用的是（）编码法。

5.填空题了解核实客房状况的办法是看工作表和（）

6.填空题（）是楼层服务台模式的一项新举措。

7.填空题培训的最终目的就是（）

8.填空题（）是建立客人账户，预测客房收入的重要依据。

9.填空题计划卫生的内容及时间安排，各饭店要根据自己的设施设备情况和（）进行合理安排。

10.多项选择题下列属于港澳同胞需要的特点有（）

A.自尊心强，对“崇洋媚外”反感
B.比较适应内地的生活条件，对生活上要求不太高
C.比较注重安全和卫生，饮食也比较讲究
D.与人接触之处，大多不愿意透露自己的来处