什么是生物需氧量（BOD），名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释生物需氧量（BOD）

参考答案： 水中有机污染物在好氧微生物作用下，进行好氧分解过程中所消耗水中溶解氧的量。

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3.名词解释小曲

参考答案：是以米粉等为原料，接种根霉等菌种，经培养后成型、干燥后制成的粉状、块状、球形发酵剂，一般用于米酒、白酒等产品发酵。

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参考答案：大曲是以大麦、稻壳等为原料或载体，接种曲霉、酵母等经培养、成型、干燥后制成的砖块状发酵剂，一般用于白酒发酵。

5.名词解释定型麦汁

参考答案：麦芽经粉碎、糊化、糖化后，加酒花煮沸、糖度标准化后用以发酵的麦汁

6.名词解释发酵度

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7.名词解释蛋白质休止

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9.填空题生物冶金过程中，应用最广的浸矿细菌包括（）、（）、（）和（）

参考答案：氧化亚铁硫杆菌；氧化硫硫杆菌；氧化亚铁小螺菌；嗜热氧化硫杆菌

10.填空题纤维素酶指降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，其中能够分解（）的酶为C₁，能分解（）的酶为C_X，能分解（）为β-葡萄糖苷酶。

参考答案：天然纤维素；羧甲基纤维素；纤维二糖